Pepe di Szechuan (Zanthoxilum Piperitum DC) Vedi a schermo intero

Pepe di Szechuan (Zanthoxilum Piperitum DC)

4,00 €

Descrizione completa

Il pepe si Szechuan è una piccola bacca del genere Zanthoxylum, originaria della Cina (Sichuan, da cui prende il nome).
Ha un sapore particolare, meno pungente del pepe nero e lascia un sapore di limone, si sposa bene con lo zenzero e l’anice stellato. Viene usato per piatti a base di pesce, pollo, anatra , melanzane fritte. Ottimo anche per accompagnare macedonie di frutta o gelati (fragole).
PROPRIETA’: antiprurito, antidolorifico, antispasmodico, mal di denti.

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